【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟

2019-10-29 - 荸荠

外面的餐馆,在各位大厨的处理和烹饪之下,各种美食都美不胜收的出现在大众的眼前,看到一道道美食的上桌,就会想起厨师那巧夺天工的双手做出来的美食,现在想知道关于荸荠的烹饪,想问荸荠煮多长时间能熟。

【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟
【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟

荸荠是一种生、熟都可食用的食材。所以,要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮十多分钟即可。

1、荸荠其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。

【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟
【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟

2、煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。

3、要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。

【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟
【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟

1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。

【荸荠煮多长时间熟】荸荠煮多长时间能熟

2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急於喝,让荸荠在锅里"闷"上一小时,让汤质更"浓"。

3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸荠汤时,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不错。

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