【波士顿龙虾的八种做法】14斤半的波士顿龙虾成厦门八市“网红”(图)

2019-12-04 - 波士顿龙虾

台海网1月4日讯(海峡导报记者 黄丽彬 文/图)  14斤半的波士顿大龙虾,您见过吗?而长到这么大的龙虾,据说相当于是人类的近百岁高龄了。近日,导报记者在厦门第八菜市场就遇到了这么一只"大块头"的"百岁龙虾"。更有趣的是,这只龙虾还有自己的名字"小智",还是八市里的"网红"。

【波士顿龙虾的八种做法】14斤半的波士顿龙虾成厦门八市“网红”(图)
【波士顿龙虾的八种做法】14斤半的波士顿龙虾成厦门八市“网红”(图)

食客曾出价万元要买

走进八市的一家海鲜加工店里,第一眼就被海鲜池里张牙舞爪的"镇店之宝"大龙虾吸引了。

老板阿阳说,和"百岁龙虾"结缘,也是偶然获得。去年新店开业,进货时,一家合作的国外供应商问他有这么一只波士顿大龙虾,他是否想要?他当下就买了下来。现在,大家都喊它"小智"。曾有食客出价上万要买下"小智",阿阳拒绝了。阿阳说,小智已经在店里生活了九个多月,就像自己家的宠物,舍不得卖掉。

【波士顿龙虾的八种做法】14斤半的波士顿龙虾成厦门八市“网红”(图)
【波士顿龙虾的八种做法】14斤半的波士顿龙虾成厦门八市“网红”(图)

谈及小智的口粮,老板阿阳笑笑,现在的小智只吃皮皮虾,而且还得是去了虾头的鲜活虾。"原先还是吃白对虾,但渐渐发现小智拒绝进食了。后来我们就想要不换皮皮虾试试,好在皮皮虾还是会吃的。"目前,"小智"一天的饭量是十几尾皮皮虾。

或为厦门市面可见最大只

老板阿阳告诉导报记者,波士顿龙虾其实不是产在波士顿,只因在美洲空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发运,贴有"源自波士顿"的标签,所以亚洲人普遍把美洲的龙虾称之为波士顿龙虾。

据悉,波士顿龙虾也叫美洲螯龙虾,最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤,全长从尾部到大螯尖端为1.06米。由于生活在600-700米以上的寒冷海域,离水后生存期很短,并且生长特别缓慢。大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5-1公斤,一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453克),而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之为"百岁龙虾"。

导报记者了解到,目前在厦门地区的海鲜批发市场最大波士顿龙虾大致是在七八斤,而14斤半的大波龙还不是太常见。在随机采访中,导报记者了解到,顺丰优选及京东等所售卖的在500-1000克之间。在2018年早些时候,亚珠鱼市新门店开业时到访过15斤多的大波龙,而后埭溪路上的卤小小门店也曾空运过一只近十斤的波士顿龙虾做网络直播,亚珠鱼市陈先生说,2016年的时候厦门曾出现过20斤的大波龙,但都已是餐桌美味。

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