【成都好吃的地方推荐表】13个成都好吃的馆子推荐 这些馆子开了几十年

2020-01-12 - 成都好吃的

今天给你们带来的,是两位土生土长的成都人分享的成都美食。有很多都是超过二十年的老馆子!他们见证了成都的变化,也见证了成都美食的变迁,不变的,还是成都人对美味的追寻~

       开头是成都最有代表的小吃种类:水饺、面类。

【成都好吃的地方推荐表】13个成都好吃的馆子推荐 这些馆子开了几十年
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长顺街篇——老成都文化的代表地

长顺街沿线是老成都文化的代表地之一,在80年代末90年代初就有比较发达的餐饮行业。大多在2000年前因为拆迁也好老板不做了也好,许多非常好吃的店关门了,长顺中街的烧菜,上街的肥肠粉等。目前还健在的有一定历史的小店也是我从几岁就吃到现在的。历史和现状如下:

【成都好吃的地方推荐表】13个成都好吃的馆子推荐 这些馆子开了几十年
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1、贺水饺

儿时记忆中最香最地道的成都水饺,完爆钟水饺,幼儿园一直到小学都是0.6元/两。经常买一两回家整个房间全是醉人的红油香,闻半天舍不得吃。太好吃了。当时老板是个瘸子还是什么反正一个微残疾的人,是我父亲的同学,父亲经常开玩笑说读书时在学校还欺负人家。

【成都好吃的地方推荐表】13个成都好吃的馆子推荐 这些馆子开了几十年
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当时地址在红墙巷的斜对面街面上,后来长顺街拆迁,将铺子改在了旁边的小巷子里,最初的老板也没做了,招牌没换,接手的是当时打主力的一个小工,当年的小妹儿现在都是中年了。东西越做越差,价格贵的离谱已经6元/两。

即使如此我每个月还是会去一次,10次进店11次老板(当年的小工,现在的老板)都在打麻将、斗地主,不务正业。每次我都有一种哀其不争气,这么好的手艺和招牌被她没落的可惜。即使如此,还是推荐大家去尝试,虽然只有当年60%不到的水准,但还是比很多地方好吃(至少远胜钟水饺)。更关键的是这是真正没被包装过,原汁原味的老成都文化。

2、叶抄手

和贺水饺同时期的店,当年在贺水饺隔壁3个铺面的位置。拆迁后搬到三洞桥加油站旁边,现在又搬到三洞桥加油站对面的巷子里。当年长顺街的两绝!前有贺水饺,后有叶抄手,几乎这两家统治了长顺街,属于第一梯队。(第二梯队还有八宝海味和大碗面,后面详述)叶超手最好吃的不仅抄手,而是牛肉面,他的牛肉面有火锅味的香。

现在很偶尔还会去吃一下,推荐经典组合:一红一白(红味抄手和白味)追加一两牛肉面。吃完这三样,基本上这家店的历史和味道都知一二了。现在的评价是虽然大不如前,但和贺水饺一样,也还是值得一试。

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