【陕西蘸水面汁子的做法】杨凌举行蘸水面大赛 10位选手登台展示厨艺

2020-01-12 - 蘸水面

本报杨凌讯(孙建恒 记者 薛保华)近日,为弘扬工匠精神,打造面食品牌,由杨凌示范区文化和旅游体育局、杨凌融媒体中心主办,寻找“杨凌蘸水面”制作达人暨第六届蘸水面品鉴大会在杨凌现代农业创新园举办。

【陕西蘸水面汁子的做法】杨凌举行蘸水面大赛 10位选手登台展示厨艺
【陕西蘸水面汁子的做法】杨凌举行蘸水面大赛 10位选手登台展示厨艺

记者在现场看到,来自杨凌、西安等地的10位选手共同登台展示厨艺,只见二指宽、半米长、筋而不硬、薄厚均匀的裤带面在厨师手里“起舞”,同时用西红柿、鸡蛋等食材烧汤制作蘸汁,浇上油泼辣子,再顺手撒一把时令蔬菜,不一会儿,一碗热气腾腾的蘸水面便做好了,经现场的评委和观众进行品鉴,赢得阵阵好评。

【陕西蘸水面汁子的做法】杨凌举行蘸水面大赛 10位选手登台展示厨艺
【陕西蘸水面汁子的做法】杨凌举行蘸水面大赛 10位选手登台展示厨艺

品鉴之后,蘸水面厨艺达人还手把手指导参加研学旅游的学生进行剥蒜、捣蒜、切菜、扯面、煮面,向他们传授传统蘸水面制作技法,让孩子们走进厨房,了解面食,参与、体验制作面食的乐趣。此外,还特邀农史专家对农耕和中国饮食文化进行讲解。

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