【重庆南滨路美食】重庆南滨路餐饮标准:女服务员化淡妆不戴首饰

2020-03-26 - 重庆南滨路

暂为推荐性标准,标准还规定男服务员不留胡须、火锅10分钟内菜上齐

本报讯 (记者 杜海)以后在南滨路吃火锅,服务员会在5分钟内上汤料,点餐后5至10分钟内所有菜品应上齐。昨日,记者从市质监局召开的南滨路餐饮服务标准化示范会议上获悉,明年消费者可在南滨路享受标准化服务。

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《南滨路中餐餐饮服务质量标准》虽然只有7页,但却详细规定服务人员、就餐服务、厨房要求、就餐环境、管理制度等多方面细则,条款多达85条。比如女服务员在为食客服务时不可长发飘飘,必须佩戴发网,还需要化一点儿淡妆、不戴首饰。而男服务员则要求发不及领、不留胡须。还明确规定,在客人点餐后,冷菜10分钟内开始上,热菜15分钟内上。

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而火锅标准中就规定:5分钟内上汤料、5至10分钟内上齐所以菜品,在锅沿2厘米范围内不得摆放任何物品。

据介绍,这两个标准为推荐性标准,在明年南滨路通过国家级餐饮服务标准示范街验收后,这两个标准将上升为重庆市地方标准,并力争成为国家标准。

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