【重庆美食小吃】舌尖上的重庆美食介绍!这十种重庆特色美食够你吃一年!

2020-03-26 - 重庆美食

吃在中国,食在重庆。很多人到重庆的目的肯定是“非吃不可”,还为了看美景,欣赏美人。从重庆火锅到特色江湖菜及街头小面,为了体验那空气中都弥漫着吃喝的感觉,在重庆最不能错过的美食有哪些呢?重庆美食遍布大街小巷,可以说重庆是吃货的天堂。

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我们一起盘点重庆的十大美食!

1、重庆火锅:火锅是去重庆必吃的。又称为麻辣火锅或毛肚火锅,是中国传统饮食方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、鸭血旺等。小编在这里说的是一家火锅“重庆解放碑洞子老火锅”!

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重庆解放碑洞子老火锅是纯牛油的锅底,加入了36种天然香料炒制,历经4个多小时炼制而成。来自重庆的海椒、花椒、麻椒,酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香。炉火一开,麻辣红锅的蒸气就氤氲在这一桌天地上方,钻进你的头发里、毛衣里;再从鼻孔侵入到肺里、胃里,寻找到这浓醇香厚的正宗火锅味!

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2、重庆小面:重庆四大特色之一,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。重庆有名的签友牛肉串串香就很不错,菜品众多,味道鲜美,值得一试!

3、重庆酸辣粉:重庆人的最爱之一 。酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。

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4、重庆串串:跟火锅差不多,但能比火锅吃到更多种类的菜。特别推荐:重庆签友牛肉串串香

5、南山泉水鸡:用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

6、重庆抄手:馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一。

7、万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

8、黔江鸡杂:鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

9、重庆辣子鸡:一道色香味俱全的地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。

10、重庆烧白:即北方梅菜扣肉,采用五花肉来做的,碗底用的一般都是芽菜。

重庆的化与特色火锅造就了重庆人热情、耿直、豪爽的个性。古人云“唯有爱与美食不可辜负”,用重庆话说就是“唯有美人和美食不可辜负”。

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