湖南口味虾的正宗做法 湖南口味虾的做法 香辣可口 好吃营养。

2017-12-13 - 湖南口味虾

口味虾是源于湖南风味特色小吃,这道菜的口味香辣,肉香爽口,深受国人喜爱。特别是悠闲时刻来一盘口味虾,再斟一杯小酒,人生此刻足矣了。

湖南风味系列:香辣口味虾的做法,肉香辣口,健康营养。 香辣口味虾菜谱的主料:青虾1500g、豆芽菜100g。 香辣口味虾菜谱的调料:各种香料适量、正宗辣妹子3g、自制香辣牛肉酱3g、自制味素2g、自制辣椒红油2g、自制五香粉2g、盐4g、高汤500ml、紫苏少许、油5g。

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香辣口味虾菜谱的做法: 1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水。 2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净。 3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净。 4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红。

5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。 6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀。 7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟。

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8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。 香辣口味虾的提示: 1.虾,要是青虾,壳软柔嫩,颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头。 2.买虾的时候就应该注意,虾腹是否干净,干净的虾是塘养或野生的。

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3.虾很脏,要用清水静养至少一天,然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒,小刷子手工清洗。 4.别留恋虾黄,在你享用它的同时,也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢。 5.一锅鲜汤,对于虾来说很重要,自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤,呈现了口味虾的完美口感。 6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

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